Menü
Akácméz, hársméz, facélia méz, virágméz és különleges mézborok – webáruházunkban a legjobb minőségű, hazai készítésű termékeket találod. Akár saját célra vásárolnál magas minőségű mézeket, akár munkatársaid számára állítanál össze ízletes és esztétikus ajándékcsomagokat, mi segítünk a választásban, hiszen honlapunkon minden, a mézeinkkel kapcsolatos fontos információt megtalálhatsz.
Tudj meg többet méhészetünkről, és válogasd össze rendelésed tartalmát egyszerűen!
A méz természetes, tápanyagban gazdag étel, éppen ezért fontos, hogy Te is jól megválogatott forrásból származó terméket vásárolj. A Mézpatika webáruházában kizárólag saját méhészetünkben előállított mézeket találhatsz, így ha termékeink mellett döntesz, a hazai minőség mellett teszed le a voksod.
Magyarországon a termelői méz mindig is nagy népszerűségnek örvendhetett, ez köszönhető az egészségre gyakorolt pozitív hatásuknak is a kiváló édes ízük mellett. Te is száz százalékban adalékmentes, természetes, hazai forrásból származó termelői mézet vásárolnál? Válaszd ki valamelyik fajtamézünket, hogy még több érdekes információt tudj meg róla, és rendelj webáruházunkból gyors házhoz szállítással az ország egész területén!
A világ egyik legdivatosabb fajtaméze, amely harmonikus ízvilága, lágy textúrája, illetve akácivirág illata miatt nem hiába olyan közkedvelt választás a hazai vásárlók körében is. Magas gyümölcscukor-tartalommal rendelkezik, így nehezen kristályosodik.
Kevéssé ismert tény, hogy a mézbor valójában az emberiség egyik legrégebbi itala – nem is véletlenül emlegetik a görög mitológiában az istenek italaként. Azonban a mézborkülönlegességek nem csupán az ókori Hellászban, de a világ számos pontján, a történelem több periódusában is fontos szerepet kaptak. Elég csak Skóciára gondolni, amely régió népművészetében a mézbor a költők bora elnevezést is megkapta, és a legenda szerint fogyasztói különleges művészi inspirációt meríthettek az italból. Az ókori görögökön és a skótokon kívül a vikingek is híresek voltak mézboraikról, ezzel is megerősítve magukat hosszú kalandozásaik során, így könnyen elképzelhetjük: a mézborok az egész európai kontinens történetét végig kísérték.
Mivel igen finom, nektárszerű italról beszélünk, a mézborhoz természetesen rengeteg legenda is párosult, sőt, egyesek szinte varázserőt tulajdonítottak neki. Ez állítólagos afrodiziákum-hatásában nyilvánult meg, így nem egy kultúrában jelent meg az a szokás, hogy a friss házasokat mézborral ajándékozzák meg. Ez nem csupán szimbolizálta a termékenységet, de az ifjú pár olyan nagy mennyiséget is kaphatott, hogy a teljes holdtölte alatt maradjon az édes nedűből. Gondoltad volna, hogy a mézes hetek kifejezés éppen innen eredeztethető?
Noha a mézbor kulturális jelentősége világszerte kiemelkedő, a modern korban mégsem része a mindennapjainknak, és sokszor csupán az ínyencek ismerik igazán a különböző mézbortípusokat. A Wilhelmnektár mézborai visszaidézik a történelmi időket, és mesés zamatukkal bármilyen összejövetelt mesésebbé tehetnek.
A Wilhelmnektár mézborai hat különféle mézből készülnek, és 0,5, illetve 0,75 ml-es kiszerelésbe is elérhetőek. Legyen szó erdeivirág-, vegyesvirág-, akác- vagy hársméz, illetve gesztenye vagy levendula ízesítette desszertborokról, italkülönlegességeink hétköznapi ételek, valamint sültek mellé is kiválóan illenek. Akár krémesen lágy brie sajt, libamáj vagy hűsítő gyümölcsök kerülnek az asztalra, a mézborok egyedi zamata tökéletes kiegészítőt jelent.
Válogass kedvedre, és rendelj webshopunkból!
Az elhívásunk, hogy az igazi, hamisítatlan, magyar mézek minél nagyobb hangsúlyt kapjanak a boltok polcain, ezzel is küzdve a mézhamisítás ellen, és segítve a magyar virágok beporzását.
A Mézpatika brand bevezetésével jelezni kívánjuk termékeink magas minőségét, amely gondosan kiválasztott méhcsaládjaink és szaktudásunk eredménye. Továbbá az Apiterápia (méh- és mézgyógyászat) terén szerzett tudásunknak hála, termékeinket célzottan tudjuk kínálni különböző betegségek megfékezésére, illetve megelőzésére. Az általunk forgalmazott mézek a jó szakmai szükségességen túl nem tartalmaznak hozzáadott cukrot. Méheink egészségesek, antibiotikummal nem kezeljük őket, ezért mézeink antibiotikummentesek.
Igen, a méz előnyösebb lehet, mint a cukor, hiszen természetes édesítőszer, amelyet nem ipari körülmények között dolgoznak fel. A méz nem csak édesít, de fontos vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat is tartalmaz. A cukornál alacsonyabb glikémiás indexxel rendelkezik, így lassabb vércukorszint-emelkedéshez vezet, azonban mivel édesebb, mint a cukor, elegendő lehet kevesebb mennyiséget fogyasztanunk belőle.
A méz nem romlik meg, azonban bizonyos típusok könnyen kristályosodhatnak. Éppen ezért a tárolás napfénytől védett helyen, 18-21°C között, zárt üvegben ideális. A mézet érdemes abban az üvegben tárolni, amelyben vásároltuk, és használat után a kamrába vagy éppen a közvetlen napfénytől védett polcra helyezni.
Fontos tudni, hogy a méz kristályosodása természetes folyamat, amely nem utal a méz bármilyen nemű problémájára, csupán a tárolás hőmérsékletére. A mézet ismét könnyen folyékonnyá tehetjük, amelyre több módszer is rendelkezésre áll. Az egyik eljárás szerint a mézet a mézesüveggel együtt tehetjük 40°C körüli meleg vízbe, illetve amennyiben van rá lehetőség, hasonló hőmérsékleten a sütőben is lassan kiolvaszthatjuk. Ügyeljünk arra, hogy ne hevítsük fel túlságosan, máskülönben a méz veszíthet jótékony hatásaiból.
A méz konyhai felhasználásának számos módja létezik, így többek között egyszerű édesítőszerként, szószok alapanyagaként vagy desszertek készítésekor is használhatjuk. Italok esetében teákban, limonádékban, smoothiekban, sőt kávékban is kiváló kiegészítőként szolgálhat, míg ételek esetében nem csupán számos öntet, de párolt és sült ételek receptjeiben is megtalálhatjuk. Mivel természetes, antibiotikum nélküli, tiszta alapanyagról van szó, a méz bármely organikus étrendnek alapvető eleme lehet.
A méhek öt lépésben készítik el a mézet. Az első lépés a nektárgyűjtés, melynek során a mézek virágról virágra repülnek, hogy begyűjtsék a virágok által termelt cukros folyadékot. A méhek saját emésztőrendszerükben alakítják át a nektárt, keverve az általuk termelt enzimekkel, amelyek glükózzá és fruktózzá alakítják a cukrot. A méhek ezután visszaöklendezik, így tovább bontják és sűrítik a folyadékot. Ennek folyamatához a dolgozók méhsejtekbe helyezik a feldolgozott nektárt, amelyet szárnyaikkal legyezve dehidratálnak, sűrű mézzé alakítva azt. A folyamat elvégeztével a méz víztartalma 17-20%-ra esik. Mindezek után a méhek a tárolásról is gondoskodnak, így vékony viaszréteggel zárják le a méhsejteket, megvédve azokat a nedvességtől, valamint a szennyeződésektől. A méz a lezárt méhsejtekben tovább érlelődik, ameddig eléri végleges állapotát és ízét.
A magyar méhészetek nemcsak a vidéki gazdaságokat, de a biodiverzitást is támogatják, hiszen a méhek beporzási tevékenysége elengedhetetlen előfeltétele a mezőgazdasági termelésnek. Legyen szó az olyan, híres magyar mézfajtákról, mint az akácméz, a hársméz vagy a facélia méz, a magyar méz kiemelkedő minőségű, változatos ízvilágú termék. Mindezt azonban csak úgy őrizhetjük meg, ha fenntartjuk a tiszta természeti környezetet, illetve a hagyományos méhészeti módszereket.
A lépes méz nem csak a mézet, de azokat a természetes viaszsejteket is tartalmazza, amelyeket a méhek a tárolásra alkalmaztak. Ezzel szemben a viaszsejtek nélkül két formában is találkozhatunk mézzel, így a csurgatott méz esetében gravitációs úton kinyert, minimális feldolgozással készült mézről, míg pergetett méz esetében centrifugális erővel kinyert mézről beszélhetünk. Utóbbi módszer eredményezi a leginkább tiszta és folyékony állagú terméket, ezért méhészetünkben is így nyerjük ki mézeink nagyrészét.
Számos különleges ízvilággal és jótékony hatással rendelkező mézalapú készítmény létezik, így az üzletünkben is kapható mézbor mellett több méztermék, étrend-kiegészítő is készíthető. A mézkrém krémes állagát finom kristályosítással érik el, így sima és könnyen kenhető. A propoliszos méz antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, mivel a méhek által a kaptár védelmére is használt propoliszt tartalmaz. A méhpempős mézhez a méhanya táplálákául is szolgáló, így igen tápanyagdús méhpempőt adnak. A virágporos méz vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjében gazdag virágpor hozzáadásával készül. A fűszerezett mézet különféle fűszerekkel, mint például fahéj, gyömbér vagy vanília hozzáadásával ízesítik, így kiválóan használható teák, kávék, desszertek és pékáruk ízesítésére, valamint húsok és zöldségek marinálására. A mézes ecet fermentált mézből készül, míg a mézpaszta sűrű, koncentrált méz, amelyet gyakran gyümölcsökkel vagy magvakkal kevernek, így kenyérre, palacsintára is kenhető, de sütemények és desszertek töltelékeként ugyanígy használható.
Amennyiben vadabb méhekről van szó, a méhészek számára olyan, speciális méhészruha áll rendelkezésre, amely fehér, hosszú ujjú pólóval, méhészkalappal és kesztyűvel véd meg a méhszúrástól. A méhek azonban általában sokkal szelídebb állatok, mint azt az ember gondolná, így a legtöbb esetben nem szükséges védőruhát viselni. Természetesen néhány csípés mindig előfordulhat, de ehhez könnyen hozzá lehet szokni. Kevesen tudják ugyanakkor, hogy a méhcsípés valójában egészséges, hiszen a méhméreg gyulladáscsökkentő anyagokkal rendelkezik, melyeket segíthetnek ízületi gyulladások, a sclerosis multiplex vagy autoimmun betegségek kezelése során.
A méhészkedés során számos problémával kell megküzdeni, melyek elsősorban a méheket érintő betegségeket jelentik. A varroa atkák nemcsak a méhek erejét gyengíthetik, de vírusokat is terjeszthetnek, így ellenük biotechnikai módszerekkel (Oxyálsav-cseppekkel) védekezünk. Amennyiben vírusokról, baktériumokról van szó, számos különböző betegségekkel állhatunk szemben, melyek ellen a rendszeres vizsgálatok és a fertőtlenítés jelentik a legjobb megoldást. A kaptárt és a lépeket kaptárbogarak szintén károsíthatják, beszennyezve a mézet, ezért ellenük bogárfogókat alkalmazunk. A méheket a klímaváltozás hatásai is negatívan érintik, hiszen amennyiben elfagynak a virágok, a méhek nem képesek nektárt találni maguknak. A méheknek mindemellett olyan környezetet kell biztosítani, amely elegendő helyet nyújt számukra. Amennyiben ez nem lehetséges, úgy a családot akár ketté is választhatjuk, így szaporíthatjuk a méhcsaládok számát.
Kis családi gazdaságunkat 2010-ben alapítottuk, azonban mára már több mint 200 méhcsalád büszke tulajdonosai vagyunk. Büszkék vagyunk rá, hogy minden mézünk csak saját méheinktől származik, amelyeket kizárólag természetes körülmények között tartunk, így mézeink nem tartalmaznak antibiotikumot, sem pedig hozzáadott cukrot.
Saját célra vagy esetleg céged számára rendelnél mézkülönlegességeinkből vagy mézborainkból? Tekintsd meg kínálatunkat!
Fontos számunkra, hogy minden szükséges információt megosszunk ügyfeleinkkel, ezért minket bármikor kereshetsz mézeinkkel kapcsolatos kérdéseiddel. Érdekel az általunk alkalmazott technológia vagy termékeink egyéb jellemzői? Esetleg céges rendelésed összeállításában lenne szükséged egy kis segítségre? Tekintsd meg a részleteket honlapunkon, és ha szeretnél többet megtudni rólunk vagy mézeinkről ne félj írni nekünk.
Optimized by Seraphinite Accelerator
